CTET 2026 की नोटिफिकेशन आते ही Food and Nutrition CTET Notes 2026 पर candidates की सर्चेज़ बढ़ गई हैं — और वजह साफ है: EVS Paper I और II दोनों में हर साल 4–6 सवाल Nutrition और Balanced Diet से आते हैं। NCERT Class 3–5 की EVS में ‘From Tasting to Digesting’ और ‘Food We Eat’ जैसे chapters इस topic की नींव हैं।
यह Food and Nutrition CTET Notes 2026 का complete premium guide है — हर mnemonic, हर PYQ analysis और हर trick यहीं, पूरी तरह free और खुला हुआ। आपको यहाँ मिलेगा: Exam pattern, Nutrients classifications, Balanced diet, Deficiency diseases, Pedagogy tricks, और NEP 2020 के updates — सब एक जगह। इसे पढ़ने के बाद आप Paper I और Paper II के किसी भी Nutrition-based question को बिना रुके solve कर पाएँगे।
Food and Nutrition CTET Notes 2026 — Key Definition: खाद्य (Food) कोई भी ऐसा पदार्थ है जिसे खाकर शरीर ऊर्जा, वृद्धि, और स्वास्थ्य प्राप्त करता है; पोषण (Nutrition) वह जैविक प्रक्रिया है जिसमें शरीर भोजन के घटकों (Nutrients) का उपयोग करता है। CTET EVS में इस topic को मुख्यतः स्वास्थ्य, शिक्षण विधियों, और पर्यावरणीय पहलुओं से पढ़ाया जाता है।
📚 Table of Contents — Food and Nutrition CTET Notes 2026
- Section 1: Exam Weightage & Importance
- Section 2: Core Concepts — Food and Nutrition CTET Notes 2026
- Section 3: Pedagogy, NCF & NEP Angle
- Section 4: हाल के Updates (News Briefs)
- Section 5: Deep Theory & Flowchart
- Section 6: Comparisons & Differentiation
- Section 7: Mnemonics & Memory Architecture
- Section 8: Conclusion + Roadmap
- References
- Section 9: FAQ — Food and Nutrition CTET Notes 2026
📊 1. Food and Nutrition CTET Notes 2026 — Exam Weightage
CTET EVS Paper I (Classes 1–5) और Paper II (Classes 6–8) में Food and Nutrition (भोजन एवं पोषण) से हर साल 4–6 questions आते हैं। अक्सर ये सवाल Balanced Diet, Nutrient Deficiency, और Food Groups पर होते हैं।[1]
📌 Exam Point: CTET 2026 EVS Paper I और Paper II में Food and Nutrition CTET Notes 2026 से 4–6 सवाल पूछे जाने की संभावना है। इनमें से 2–3 Assertion-Reasoning या Case-based हो सकते हैं।
नीचे दी गई table में CTET 2020–2025 तक के Exam Pattern के अनुसार अनुमानित weightage दी गई है:
🍎 2. Core Concepts — Food and Nutrition CTET Notes 2026 के ज़रूरी concepts
इस Food and Nutrition CTET Notes 2026 सेक्शन में हम सभी core topics को layer-by-layer समझेंगे — Foundation → Intermediate → Advanced।[2]
🔹 Foundation — Nutrients के प्रकार
भोजन में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrients) मुख्यतः 6 प्रकार के होते हैं:
Carbohydrates, Proteins, Fats, Vitamins, Minerals, और Water।
इन्हें दो समूहों में बाँटा गया है: Macronutrients (body को energy देते हैं — Carbs, Proteins, Fats) और Micronutrients (body functions regulate करते हैं — Vitamins, Minerals)।
❌ Misconception
“हमें सिर्फ Protein और Vitamins खाना चाहिए — बाकी nutrients ज़रूरी नहीं।”
✅ Reality
सभी 6 nutrients समान रूप से ज़रूरी हैं — किसी एक की कमी से शरीर में बीमारी हो सकती है। Balanced diet की यही अवधारणा है।
🧠 Memory Trick (Micronutrients): “VITAMINS ARE MINERALS” — यानी Vitamins और Minerals दोनों micronutrients हैं।
Vitamin names याद रखने का trick: “A, D, E, K — Fat soluble” (ये चार vitamin fat में dissolve होते हैं); B-Complex और C — Water soluble।
🔸 Intermediate — Balanced Diet & Deficiency Diseases
Balanced Diet वह आहार है जिसमें सभी nutrients सही मात्रा में हों। CTET में अक्सर यह पूछा जाता है कि किस food में कौन सा nutrient मिलता है।
Deficiency Diseases: किसी विशेष nutrient की कमी से होने वाली बीमारियाँ:
📝 Practice Question (Pattern: Assertion-Reasoning):
Assertion (A): Vitamin C की कमी से Scurvy होती है।
Reason (R): Vitamin C शरीर में Iron के absorption में मदद करता है।
Options: (a) Both A and R true, R explains A (b) Both true, R does not explain A (c) A true, R false (d) A false, R true
Answer: (c) A true, R false — Scurvy का कारण Vitamin C की कमी है, लेकिन Iron absorption Vitamin C का function है, Scurvy का कारण नहीं।
🔹 Advanced — NEP 2020 & Nutrition Link
NEP 2020 ने School Health और Nutrition पर विशेष जोर दिया है। Mid-Day Meal scheme को Poshan Abhiyan से जोड़ा गया है।[3] CTET EVS में अब questions “How will you teach balanced diet to Class 4 students?” जैसे हो सकते हैं — जो pedagogy और nutrition दोनों को मिलाते हैं।
NCERT EVS Class 4, Chapter 3 (“From Tasting to Digesting”) में digestion process को story-based तरीके से पढ़ाया गया है — यह CTET के case-based questions का आधार बनता है।[4]
🔸 Food Groups — एक और classification
Food को energy source के आधार पर भी बाँटा जाता है:
Energy-giving foods (Carbohydrates, Fats) — Rice, Wheat, Ghee.
Body-building foods (Proteins) — Pulses, Eggs, Meat.
Protective foods (Vitamins, Minerals) — Fruits, Vegetables.
यह वर्गीकरण CTET में अक्सर Match-the-following questions में आता है।
🧑🏫 3. Pedagogy, NCF & NEP Angle — Food and Nutrition CTET Notes 2026
CTET EVS में Pedagogy questions का weightage ~40% होता है। Food and Nutrition CTET Notes 2026 में Teaching Methods, Bloom’s Taxonomy, और Inclusive Education को भी कवर किया गया है।[5]
🧪 Activity Idea (Constructivist approach): बच्चों को कहें कि वे अपने घर के किचन से 5 foods लाएँ और उन्हें Food Groups में बाँटें। फिर क्लास में एक “Healthy Plate” बनाएँ। यह activity NCF 2005 के “Learning by Doing” सिद्धांत पर आधारित है।
📐 Bloom’s Taxonomy Mapping:
– Remember: नाम बताएँ — “Vitamin C का स्रोत क्या है?”
– Understand: व्याख्या करें — “Balanced Diet क्यों ज़रूरी है?”
– Apply: Menu बनाएँ — “Class picnic के लिए healthy menu तैयार करें।”
– Analyze: तुलना करें — “Macronutrients और Micronutrients में अंतर।”
– Evaluate: निर्णय लें — “क्या fast food balanced diet का हिस्सा हो सकता है?”
– Create: Poster design — “Nutrition awareness poster।”
⚠️ Common Error + Correction:
Error: “सभी fats unhealthy होते हैं।”
Correction: नहीं — unsaturated fats (जैसे olive oil, nuts) heart के लिए फायदेमंद हैं। सिर्फ saturated और trans fats सीमित होने चाहिए।
Inclusive Education Note: जिन बच्चों को visual impairment हो, उनके लिए food items को texture और smell से पहचानने की activity कराएँ।
📰 4. हाल के Updates (News Briefs)
🍽️ NEP 2020 का असर: NEP 2020 ने “Health and Wellness” को curriculum में integrate करने की बात कही है। इसके तहत EVS में Nutrition पर ज़्यादा focus होगा।[6]
📅 Poshan Abhiyaan 2.0: भारत सरकार ने 2025 में Poshan Abhiyaan को आगे बढ़ाते हुए Schools में Nutrition Awareness Weeks मनाने की सिफारिश की है।
🌾 Food Fortification: 2026 तक सरकार का लक्ष्य है कि देश में सभी सरकारी स्कूलों में Fortified Rice (आयरन, विटामिन B12 और फोलिक एसिड से enriched) मिले। CTET में इससे जुड़े सवाल पूछे जा सकते हैं।
🔬 5. Deep Theory + Flowchart — Digestion & Nutrient Absorption
यह Food and Nutrition CTET Notes 2026 का सबसे गहरा सेक्शन है। यहाँ हम digestion process और nutrient absorption को flowcharts के साथ समझेंगे।[7]
🔹 Digestion — एक क्रमबद्ध प्रक्रिया
भोजन का पाचन मुँह से शुरू होता है और छोटी आंत में समाप्त होता है। मुख्य अंग: Mouth, Oesophagus, Stomach, Small Intestine, Large Intestine, Anus।
Enzymes: Amylase (Carbs), Pepsin (Proteins), Lipase (Fats)।
🔸 Nutrient Absorption — कहाँ होता है?
Nutrients का absorption मुख्यतः Small Intestine में होता है। यहाँ villi (छोटी-छोटी उँगलियों जैसी संरचनाएँ) nutrients को blood में absorb करती हैं।
Water और Minerals का absorption Large Intestine में होता है।
Fat-soluble vitamins (A, D, E, K) fat के साथ absorbed होते हैं, जबकि Water-soluble vitamins (B-complex, C) पानी के साथ।
🌿 Advanced Insight — Bioavailability: हर nutrient की bioavailability (शरीर कितना absorb कर पाता है) अलग-अलग होती है। Iron plant sources (जैसे spinach) में कम bioavailable होता है — Vitamin C के साथ खाने से absorption बढ़ता है। यह CTET Paper II के case-based questions में पूछा जा सकता है।[8]
🔹 एक और SVG — Food Groups Pie Chart (mini-diagram)
Balanced Diet में किस food group से कितना खाना चाहिए — इसे समझने के लिए एक simple pie chart:
📊 6. Comparison & Differentiation — Food and Nutrition CTET Notes 2026
CTET में अक्सर comparison-based questions पूछे जाते हैं — जैसे Macronutrients vs Micronutrients, Vegetarian vs Non-vegetarian sources, या Fat-soluble vs Water-soluble vitamins।[9]
🔸 Fat-soluble vs Water-soluble Vitamins
📝 Practice Question (Pattern: Case-based/Scenario):
एक Class 4 teacher बच्चों को “Healthy Food” के बारे में सिखा रही हैं। वह बच्चों को सब्जी मंडी ले जाती हैं और वहाँ की सब्ज़ियाँ दिखाती हैं। बच्चे रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ देखकर excited हो जाते हैं।
Question: इस activity के दौरान teacher किस pedagogy principle को implement कर रही हैं?
Options: (a) Rote Learning (b) Experiential Learning (c) Lecture Method (d) Demonstration only
Answer: (b) Experiential Learning — क्योंकि बच्चे खुद experience कर रहे हैं। यह NCF 2005 का core principle है।[10]
🧠 7. Mnemonics & Memory Architecture — Food and Nutrition CTET Notes 2026
यह Food and Nutrition CTET Notes 2026 का सबसे तेज़ revision-friendly सेक्शन है — सारी tricks, acronyms, और shortnotes एक जगह।[11]
🔑 Mnemonic 1 — Essential Minerals:
“C-ZIP” — Calcium, Zinc, Iron, Phosphorus (बच्चों के growth के लिए सबसे important minerals)
🔑 Mnemonic 2 — Fat-soluble Vitamins:
“KADE” — (A, D, E, K को उल्टा कर दिया — Easy to remember)
या “All Dogs Eat Kulfi” — A, D, E, K
🔑 Mnemonic 3 — Water-soluble Vitamins:
“CB” — C और B-Complex (दोनों पानी में घुलते हैं)
🔑 Mnemonic 4 — Functions of Carbohydrates:
“Energy, Storage, Sparing Protein” — Carbs body को energy देते हैं, glycogen के रूप में store होते हैं, और protein को energy के लिए इस्तेमाल होने से बचाते हैं (protein-sparing action)।
📌 Rapid Revision Box — एक नज़र में सब कुछ:
✅ Macronutrients = Carbs, Proteins, Fats — देते हैं energy (calories)
✅ Micronutrients = Vitamins, Minerals — regulate body functions
✅ Balanced Diet = सभी nutrients सही मात्रा में
✅ Deficiency Diseases: A→Night Blindness, B1→Beri-Beri, C→Scurvy, D→Rickets, Iron→Anaemia, Iodine→Goitre
✅ Water = most essential nutrient (body का ~60-70%)
✅ NEP 2020 = Health & Wellness integrated in curriculum
📌 8. Conclusion + Related Topics Roadmap
इस Food and Nutrition CTET Notes 2026 ने आपको EVS Paper I और II के लिए पूरा मैप दिया है — nutrients से लेकर pedagogy तक।
याद रखें: Food and Nutrition CTET Notes 2026 का core यह है कि बच्चों को healthy eating habits सिखाने के लिए teacher को खुद भी science और pedagogy दोनों में strong होना चाहिए।[12]
🚀 Related Topics — CTET 2026 के लिए आगे क्या पढ़ें:
- EVS Pedagogy CTET Notes 2026 — Teaching methods, NCF 2005, और inclusive classroom strategies
- NEP 2020 CTET Notes 2026 — Policy changes का EVS पर effect
- Environmental Education CTET Notes 2026 — EVS का दूसरा बड़ा topic
📚 References
- NCERT (2020). EVS Class 3–5 Syllabus. ncert.nic.in. ↑
- Ministry of Health (2021). Nutrient Requirements. education.gov.in. ↑
- NEP 2020 (2020). School Health and Nutrition Recommendations. education.gov.in. ↑
- NCERT (2019). EVS Class 4 — From Tasting to Digesting. ncert.nic.in. ↑
- NCF 2005 (2005). Position Paper on EVS. ncert.nic.in. ↑
- NEP 2020 (2020). Curriculum Integration of Health and Wellness. education.gov.in. ↑
- Ministry of Education (2022). Digestion and Nutrition. cbseacademic.nic.in. ↑
- World Health Organization (2023). Bioavailability of Nutrients. www.who.int. ↑
- Wikipedia (2025). Nutrition. en.wikipedia.org. ↑
- NCF 2005 (2005). Experiential Learning in EVS. ncert.nic.in. ↑
- CBSE (2023). EVS Pedagogy Guidelines. cbseacademic.nic.in. ↑
- NEP 2020 (2020). Teacher Training and Nutrition Education. education.gov.in. ↑
❓ 9. FAQ — Food and Nutrition CTET Notes 2026
1. Food and Nutrition CTET Notes 2026 में कौन से टॉपिक्स सबसे important हैं?
Food and Nutrition CTET Notes 2026 में सबसे ज़्यादा सवाल Balanced Diet, Deficiency Diseases, और Food Groups से आते हैं। Pedagogy questions में Experiential Learning और NCF 2005 के principles पर focus रहता है।
2. क्या Food and Nutrition CTET Notes 2026 में NEP 2020 भी शामिल है?
हाँ, Food and Nutrition CTET Notes 2026 में NEP 2020 के Health & Wellness integration को कवर किया गया है। यह CTET Paper I और II दोनों के लिए important है।
3. Food and Nutrition CTET Notes 2026 — Paper I और Paper II में क्या अंतर है?
Paper I में Food and Nutrition को Class 1–5 के NCERT EVS syllabus (जैसे “Food We Eat”) से पढ़ाया जाता है। Paper II में Class 6–8 के syllabus (जैसे “Components of Food”) से questions आते हैं — में nutrient के chemical structure और digestion process थोड़ा गहरा होता है।
4. क्या CTET 2026 में Food and Nutrition से Assertion-Reasoning questions पूछे जाएँगे?
हाँ, पिछले CTET papers (2020–2025) में Food and Nutrition से Assertion-Reasoning type के 1–2 questions आए हैं। Food and Nutrition CTET Notes 2026 में हमने उस pattern को cover किया है।
5. Food and Nutrition CTET Notes 2026 में कितने Practice Questions हैं?
इस guide में 4 से ज़्यादा practice questions हैं — जिनमें Assertion-Reasoning, Case-based, Match-the-following, और Direct Recall types शामिल हैं। ये सभी CTET 2026 pattern पर based हैं।
6. क्या Food and Nutrition CTET Notes 2026 में Deficiency Diseases की Table दी गई है?
हाँ, Section 2 में Complete Table दी गई है — जिसमें Nutrient, Disease, और Source तीनों columns हैं। यह CTET का most repeated area है।
7. Food and Nutrition CTET Notes 2026 पढ़ने के बाद मुझे कितने questions correct होने चाहिए?
यदि आपने इस Food and Nutrition CTET Notes 2026 को अच्छी तरह से पढ़ा है और mnemonics याद कर लिए हैं, तो 5 में से 4–5 questions correct होने चाहिए।
8. क्या Food and Nutrition CTET Notes 2026 EVS Pedagogy के लिए पर्याप्त है?
हाँ, इस guide में Pedagogy को NCF 2005, NEP 2020, Bloom’s Taxonomy, और Inclusive Education के साथ कवर किया गया है। यह CTET EVS Pedagogy के लिए पर्याप्त है। लेकिन बाकी EVS topics (जैसे Water, Air, Animals) के लिए अलग guides पढ़ें — इसके लिए Roadmap Section देखें।